Svedjerug - Økologisk - Helkorn 1kg

Svedjerug fra Vestre Aschim Gård er en korntype som har blitt dyrket frem fra ni korn som ble funnet på en gammel rie, en finsktørkebastu for korn, på Grue Finnskog på 1970-tallet. Dette er en landsort som kom til Norge med finsk innvandring på 1600-tallet. Denne typen korn egner seg svært godt til surdeigsbaking.

Kan males til ønsket grovhet i kvern fra Mockmill

Når man maler melet på egenhånd vil man oppnå et annet resultat på grunn av ferskheten og friheten man har ved et umalt produkt. Melet som er i butikken er lagret over en lengre periode og behandlet for å oppnå en stabilitet. 

Ved maling av mel kan selv bestemme om man vil ha det grovt eller fint, sammalt eller siktet.